当前位置:

乐投体育平台 > 在线留言 >

联系我们

联系人:玉女士

联系电话:0771-3101490

                13807879751

地址:南宁市北湖北路48号南6号  

乐投体育花生油的压榨方法与流程

作者: admin 来源: 未知 发布时间:2020-07-01 15:21

  花生油,淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上,其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,乐投体育使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

  传统花生油的生产方法主要有两种,浸提法和压榨法,浸提法的优点就是出油率高,但是其存在有化学溶剂残留的风险。压榨法压榨出来的油具有香味浓郁、安全等优点,但是缺点就是出油率低。传统的压榨花生油的一次压榨出油率维持在35-40%,极个别能够达到接近45%,为了提高出油率,现有技术采用多次压榨的方法,多次压榨的缺点也是明显的,多次压榨对出油率的影响极其有限,由于压榨会产生高温,反复高温会破坏油中的不饱和脂肪酸。

  针对以上现有技术的不足,本发明的目的是提供一种花生油的压榨方法,具有出油率高,营养成分不被破坏的特点。

  (2)除红衣:将花生仁放于烘干机内,加热温度为80~100℃,加热3~5分钟,然后通过振动吹风的方式去除红衣;

  (4)干燥:将生坯置于60~80℃环境中热风干燥至水分为7.0~8.0%;

  (5)一次速冻:将干燥后生坯置于-20~-10℃环境中速冻20~30分钟;

  (7)二次速冻:将冷却至20~30℃的榨饼置于-20~-10℃环境中速冻20-30分钟;

  步骤(8)中,所述的压榨压力为60~80MPa,压榨时间为2~2.5小时。

  1、本发明在压榨前进行速冻,一方面是避免压榨过程中的温度过快升高,另一方面通过速冻和压榨升温一冷一热的过程,迅速破坏花生内部的组织壁,便于油的榨出,压榨前的速冻能够将出油率提升1-2%,同时节省了常规压榨方法中的调质步骤。

  (2)除红衣:将花生仁放于烘干机内,加热温度为80℃,加热3分钟,然后通过振动吹风的方式去除红衣;

  乐投体育平台

  (2)除红衣:将花生仁放于烘干机内,加热温度为100℃,加热5分钟,然后通过振动吹风的方式去除红衣;

  (7)二次速冻:将冷却至20~30℃的榨饼置于-10℃环境中速冻30分钟;