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搞定一桌色香味俱全的饭菜让金龙鱼食乐投体育网址用油来助攻

作者: admin 来源: 未知 发布时间:2020-05-20 04:08

  说做人不能过于“油”,但是做菜还真少不了“油”!食用油作为老百姓一日三餐的必需品,不仅是脂肪酸等重要营养元素的来源,还是日常料理的美味推手,比如金龙鱼食用油就是许多中国家庭青睐的食用油选择。但是你知道吗,一心只为料理美食而存在的食用油,其实在日常生活中还有许多妙用。想知道吗?就让金龙鱼食用油告诉你吧!

  1、祛除异味,为菜肴增香。食用油本身具有独特的芳香,用油煎炸后,能够激发食物本身的香味,掩盖动物海鲜的荤腥味,使出锅的菜肴愈加香气逼人。那些你心心念念的炸猪排、脆皮鸡食用油都功不可没哦~

  2、改善菜肴光泽,增加美感。蔬菜焯水加入食用油更加鲜嫩翠绿,爆炒类和糖醋类需要食用油为其增添鲜亮光泽,食用油可以使菜肴呈现出不同色泽,令人更有食欲!

  3、保护食材。在制作软点心时,面团中加入食用油,成品口感更柔软细腻;在酱类表面覆盖上一层油,能起到增香保鲜,一箭双雕的作用;将腌制的熟肉泡于食用油中,能保鲜不变质。食用油就像身披铠甲的勇士一般,更好地护住了食物,减少了营养物质的流失!

  4、食用油有润滑之效,所以常常用来防止原料粘连。煎炒食物时,有了食用油,可以减少食材与锅壁之间的摩擦,不至于紧紧粘住锅底,导致糊锅。同理在面食的制作中,食用油也被用来充当隔离物,从而制作出各种层次分明、乐投体育网址分外美味的糕饼!

  5、保持菜肴温度。含油脂较多的食材烹制而成的汤菜,表面会有一层浮油,能防止热气的散发,起到保温菜肴的作用。如果烹饪没有了食用油,妈妈做的暖心汤端出来后很快就会变凉了!

  6、能膨胀亦能脱水起松。面制类的食物放入热油中煎炸,会膨化胀大。切丝的蔬果放入油锅,能去除原料中的水分,使之脱水变酥脆。能膨胀又能脱水,油条、炸薯条、天妇罗这些美食便是被食用油施了魔法而诞生。

  不看不知道,原来食用油作用这么多,想成为烹饪界的杠把子,那就赶紧pick上这些干货吧!乐投体育官网